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"Lo maravilloso de aprender algo es que nadie puede arrebatárnoslo"

viernes, 22 de noviembre de 2013

ARROZ CON CALAMARES














INGREDIENTES:

§  3 Cdas. de aceitunas rellenas picadas al gusto (opcional)
§  1 Cda. de chile jalapeño picado fino (opcional)
§  ½ Chile dulce rojo cortado en cuadritos finos.
§  ½ Cebolla mediana cortada en cuadritos fino.
§  2 Hojas de orégano ó 1 pizca orégano seco.
§  1 Tira de cebollín cortado en rodajas.
§  2 ½ Tazas de arroz blanco cocinado.
§  2 Latas de calamares en su tinta.    
§  Sal y pimienta negra al gusto.
§  Chilito morrón para decorar.
§  2 Dientes de ajos triturados.
§  Culantro fresco picado.
§  Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Ponemos un sartén a fuego medio con 3 cdas. de aceite de oliva para sofreír el orégano, el ajo, la cebolla, el cebollín y el chile dulce hasta cristalizar.

Cuando ya cristalicen agregamos el arroz y mezclamos bien, dejamos cocinando por 2 minutos aprox, luego agregamos los calamares y seguimos revolviendo hasta emparejar el color, le agregamos la pimienta negra, le rectificamos la sal y por último, le añadimos el culantro picadito y los ingredientes opcionales (jalapeños y aceitunas), apagamos el fuego y dejamos un rato así tapado para que se mezclen mejor los sabores.

Servimos con patacones y decoramos por encima con el chilito morrón.


PIE DE QUESO

INGREDIENTES:


-MASA-

§  2 Tazas de galletas marías molidas.
§  ½  Cdta. de canela en polvo.
§  1 Barra de mantequilla (ó margarina) derretida.

-RELLENO-

§  1 Libra de queso crema.
§  3 Huevos.
§  1 Taza de azúcar.
§  2 Tazas de crema Agria (sour cream)
§  1 Limón (solo la ralladura de la cáscara)
§  1 Chorrito de vainilla.

-SALSA DE FRESAS-

§  1 Taza de fresas.
§  ¾  Taza de azúcar.
§  2 Cdas. de fécula de maíz (maicena)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 325 F (162 C)

Mezclar los ingredientes de la masa con un cubierto hasta que las migas de las galletas estén mezcladas con la mantequilla.

Engrasar un molde de pie ó un molde de los que se abren (preferiblemente)

Poner las migas en el fondo del molde y usando el fondo de una taza ó un plato tratar de aplanar las migas para que cubran el molde en el fondo y los lados.

Poner a refrigerar por 8 minutos

-RELLENO-

Mezclar el queso crema con la batidora a velocidad baja por 1 minuto ó hasta que este esponjado y uniforme.

Añadir un huevo, batir para mezclarlo y continuar de igual forma con los otros huevos.
Añadir el azúcar poco a poco mientras se continua batiendo. Batir hasta que todo este cremoso y bien mezclado.

Añadir la crema, la ralladura de limón y vainilla, mezclar bien sin batir mucho porque se pone elástico.

Poner el relleno sobre el molde preparado con las migas.
Aplanar con la espátula.

El pie de queso se hornea a baño María.

Se necesita poner el molde con el pie en un molde más grande con agua caliente.

El agua tiene que cubrir la mitad del molde con el pie.

Se puede poner papel aluminio alrededor del pie para que el agua no salpique al hervir.

Hornear por 45 minutos.

Cuando se saca del horno aun no está firme se pone firme después.

Dejar enfriar a temperatura ambiente por media hora y luego poner en a refrigerar por varias horas antes de servir.

Antes de poner en la refrigeradora se le puede poner frutas, mermeladas, cajeta etc. ó se le puede poner antes de servirlo.

-SALSA DE FRESAS-

Poner las fresas cortadas en tres partes, el azúcar y la fécula de maíz (maicena) a hervir, tener cuidado que la maicena no forme gránulos.

Cuando hierba y el azúcar este derretido estará  listo.

La salsa se puede servir fría ó caliente.





PALITOS DE QUESO

INGREDIENTES:

§  1 Taza de Queso semiduro salado rallado.
§  2 Tazas de harina.
§  2 Barras de Margarina.
§  1 Huevo.
§  3 Cdas. Natilla.
§  Pimienta Cayena al gusto.
§  ½ Taza de Queso Parmesano.

PREPARACIÓN:

1. En la batidora, se bate la margarina, con el queso semiduro, el parmesano y el huevo.

2. Aparte, se mezcla la harina con la pimienta Cayena. Se le agrega a la mezcla de la batidora poco a poco y por último se agrega la natilla.

3. Se bate bastante hasta conseguir una pasta homogénea.

4. Se pasa a una manga pastelera. Se forman los palitos en una bandeja previamente engrasada y enharinada y se lleva al horno precalentado a 350°F hasta que doren. Sirva y disfrute.




sábado, 16 de noviembre de 2013

IMPORTANCIA DEL TÉ VERDE EN LA DIETA DIARIA

El té verde es considerado uno de los más sanos dentro de las diferentes variedades de te. Gracias a su frecuente consumo se podrá alargar la vida. Se trata de una bebida que permite perder el peso, además de tener una excelente función celular, y de contar con grandes cantidades de antioxidantes.

Gracias a su alto contenido de sustancias antioxidantes y depurativas, el té verde nos llega como una de las mejores opciones a la hora de bajar de peso en forma natural.
Además, entre sus conocidas propiedades, podemos destacar las siguientes: contribuye a regular el llamado “colesterol malo”, potencia la inmunidad, tiene propiedades antibacteriales y antivirales, previene enfermedades cardíacas y reduce la grasa del cuerpo.

El té verde puede ser incorporado a nuestra dieta sin ningún problema, además es muy rico. Sus cualidades fueron muy estudiadas desde hace cientos de años. No olvidemos que los chinos lo consumen desde hace miles de años. Dentro de su composición cuenta con polifenoles, vitamina A, vitamina C, vitamina E y flavonoides, todas propiedades que permiten volverse en un antioxidante y anticancerígeno.

BENEFICIOS QUE TE BRINDA EL TÉ VERDE SI LO TOMAS DE MANERA DIARIA:

Permite prevenir diferentes tipos de cáncer. En especial el cáncer de colon, el cáncer de esófago, de vejiga. Al ser un potente antioxidante permite el crecimiento de las nuevas células cancerígenas.
Permite bajar el colesterol malo y mejora el colesterol bueno.

Termina con la mala circulación sanguínea que puede causar la trombosis. Recordemos que la trombosis es una de las causas más importantes de los problemas cardíacos.
Gracias a la toma diaria de té verde se podrá disminuir la presión arterial. Cuenta con polifenoles y polisacáridos.
Cuida el correcto funcionamiento del hígado.

Evita la creación de placa bacteriana. Esto permite que tengamos mal alientos. Por eso es aconsejable tomar una taza de té verde antes de las comidas.
Contribuye en la eliminación de radicales libre.
Destruye los receptores más importantes que causan reacciones alérgicas.

Gracias a la dieta del té verde podrás obtener todas las propiedades de esta planta y ciertos beneficios del té verde para adelgazar, tales como:
Mejorar y aumentar el metabolismo tanto de las células como de todo el organismo, por los componentes antioxidantes (flavonoides y polifenoles) que posee.
Depurar tu cuerpo, a través de la eliminación de toxinas y sustancias que el cuerpo no necesita.
Disminuir los niveles del colesterol malo o LDL y triglicéridos de la sangre.




¿Cómo llevar a cabo la dieta del té verde?:
Realiza una dieta hipocalórica.
Incorpora 3 tazas de té verde a esta dieta. Tómalo después de una comida, por ejemplo 1 taza en el desayuno, merienda y cena. Puedes ir rotando para no cansarte y aburrirte, es indistinto en que comida lo tomes; lo importante es que lo pongas a prueba.